Muffins aux pépites de chocolat

1 juin 2010

Servis avec une petite crème à la vanille ... mmm

Ingrédients pour 12 muffins :

200 g de farine

100g de Maïzena

120 g de cassonade ou sucre blanc

125 g de beurre

2 oeufs

20 cl de lait entier

1 sachet de levure chimique

100 g de pépites chocolat

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les éléments secs : farine + Maïzena + levure + sucre + sel + pépites

Faire fondre le beurre et y joindre l'oeuf battu et le lait. Verser le mélanger liquide sur le mélange sec et mélanger succinctement. Il faut que la farine soit incorporée au mélange, mais rapidement : ce n'est pas grave s'il reste des grumeaux.

Verser dans les moules. Enfournez-les et faites cuire à 200°C pendant 20 mn.

Lorsqu'ils sont bien dorés (après 20 mn ou un peu plus) sortez-les du four.