Flan de poivrons

Une recette à garder dans les tablettes tellement c'est bon et frais. Elle m'a été transmise par un gourmet gourmand qui je suis sure se reconnaîtra !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 4 oeufs
• 3 poivrons de taille moyenne ou 2 gros
• 25cl de crème fraîche
• 1 cas de maïzena
• 3 cas de parmesan
• sel, poivre

Préchauffer le four th6/180°.

Battre les oeufs en omelette, y ajouter la maïzena, le sel, le poivre et la crème.

Laver les poivrons et les couper en morceaux. Ajouter les poivrons au mélange oeuf/crème, mélanger et verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Cuire 40' à 180°. Laisser refroidir et servir bien frais. Démouler le flan juste avant de le servir.

Déguster froid servi avec un concassé de tomates (mondées) au basilic et à l'huile d'olive.

Comments

[annabelle]

j'adore les poivrons ; je vais tester ta recette