Crèmes au chocolat

Quand on a quelques jaunes d'oeuf, rien de tel que de faire des petites crèmes !

Préparation 10', Cuisson 30'

Pour 6 petites crèmes

Ingrédients :

• 4 jaunes d'oeufs

• 1 oeuf

• 500ml de lait

• 40g de sucre en poudre

• 150g de chocolat noir (Valrhona)

Fondre le chocolat au bain marie.  Porter le lait à ébullition.

Battre les oeufs et le sucre vigoureusement. Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant rapidement puis verser le mélange sur le chocolat findu. Verser la préparation dans 6 ramequins allant au four. Cuire 30' à 150° au bain marie.

Cette recette est tirée d'un de mes livres préférés :