La cuisine c'est facile

Mes recettes faciles pour les partager. Macarons, brioches, tartes, terrines ... faciles à réaliser

07 mars 2010

Congolais

Le petit goûter du dimanche ou comment utiliser 2 blancs d'oeufs rapidement (5' de préparation et 20' de cuisson). Ingrédients pour 10 congolais : 2 blancs d'oeuf 60 g de sucre en poudre 120 g de poudre de noix de coco (= 1 sachet) 1 càc de beurre Faire légèrement chauffer le beurre. Quand il est fondu et chaud, ajouter le blanc d'oeuf et remuer vivement toujours en remuant ajouter le sucre, le mélange doit être bien mousseux mais pas en neige. Ajouter alors la noix de coco, bien amalgamer le tout. Faire des petits... [Lire la suite]
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21 février 2010

Gâteau aux pommes fourrées

Parce que c'est dimanche, il fallait que je prépare un goûter (sinon lynchage assuré...) et parce que j'avais de l'excellente confiture de cassis, j'avais envie de faire cette recette. Préparation 15', cuisson 30-40', th.220° Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pommes 6 cuillères à café de confiture (de fruit rouge de préférence) 2 oeufs 5 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 verre de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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16 février 2010

Financiers à la framboise

Préparation 30min, Cuisson 15min Pour 15 petits financiers Ingrédients : 60g de poudre d'amande 60g de sucre 100g de sucre glace 100g de blancs d’œufs (environ 4 blancs) 125g de beurre 40g de farine Dans un cul-de-poule mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et les blancs d’œufs. Chauffez doucement au bain marie tout en mélangeant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Portez le beurre à ébullition jusqu’à la cuisson noisette. Hors du feu, ajoutez le beurre et la farine au mélange... [Lire la suite]
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08 février 2010

Cranberries Muffins

Je rêvais d'en faire depuis mon retour des USA, c'est fait. Ingrédients pour 12 muffins : 250g farine 1 sachet de levure chimique 100g de sucre en poudre sel 25cl lait entier 1 oeuf 75g beurre fondu 100g de Cranberries Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les éléments secs : farine + levure + sucre + sel + cranberries Faire fondre le beurre et y joindre l'oeuf battu et le lait. Verser le mélanger liquide sur le mélange sec et mélanger succinctement. Il faut que la farine soit incorporée au... [Lire la suite]
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06 février 2010

Financiers à la pistache

Préparation 30min, Cuisson 15min Pour 15 petits financiers Ingrédients : 60g de pistaches 60g de sucre 100g de sucre glace 100g de blancs d’œufs 125g de beurre 40g de farine Broyez les pistaches et le sucre dans un robot jusqu’à obtenir une fine poudre. Dans un cul-de-poule mélangez les pistaches broyées, le sucre glace et les blancs d’œufs. Chauffez doucement au bain marie tout en mélangeant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Portez le beurre à ébullition jusqu’à la cuisson noisette.... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Cookies pomme cacahuètes

Une recette inspirée de cet excellent petit livre . Pour 15 gros cookies Ingrédients : 100g de beurre pommade 100g de beurre de cacahuètes 150g de sucre roux 1 oeuf 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pomme Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf et mélanger. Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger. Ajouter la farine, la levure et la pomme coupée en petits dès. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple. ... [Lire la suite]
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