La cuisine c'est facile

Mes recettes faciles pour les partager. Macarons, brioches, tartes, terrines ... faciles à réaliser

27 novembre 2010

United colors of macarons

Samedi dernier, j'ai donné un cours de macarons à ma voisine (qui jusque là n'avait réussi qu'à faire des galettes aux amandes...). Après midi bien sympa dans la cuisine, nombreux allers et retours entre les deux appartements (au même étage heureusement) notamment au moment de la cuisson quand les macarons montaient et fabriquaient leurs collerettes dans les 2 fours. Comme la dernière fois, les proportions parfaites, pour #50 macarons (on en a fait plus de 100!) : 150g de blancs d'oeuf 300g de sucre glace 45g de sucre... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Art culinaire ...

Ou comment faire de la peinture en cuisine ... de la peinture sur macarons ! Atelier peinture hier soir chez moi, histoire de préparer une boîte pour les 4 gourmands. Le résultat en images :     En toute modestie, je dois dire que je crois que je maîtrise la fabrication des macarons ! Cela devient un inratable ! Je les ai fourrés avec une ganache au chocolat noir et avec une ganache chocolat blanc / eau de fleur d'oranger. Ce sont les parfums gagnants de la saison alors autant continuer. Quant aux... [Lire la suite]
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20 mai 2010

De toutes les couleurs, et un goût ...

Mais c'était bon, mais c'était bon ... Si vous êtes au régime, passez votre chemin, ces recettes ne sont pas pour vous : rien qu'en lisant ce qui suit, vous allez prendre 3kg ! D'abord, les ganaches : Ganache au chocolat noir 120g de chocolat noir 80g de beurre 30g de crème liquide Faire chauffer la crème et fondre le beurre. Verser la crème chaude sur le chocolat pour le faire fondre. Terminer de faire fondre le chocolat au bain marie si nécessaire. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Conserver la... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Explosion de couleurs

Explosion de couleurs dans la cuisine aujourd'hui. Il faut dire que je reçois du beau monde le week-end prochain et que rien n'est assez beau et bon pour les satisfaire ... C'est le genre de personnes pour qui vous pouvez préparer des plats les plus extraordinaires les uns que les autres et qui pourtant ne se souviennent que DU plat raté. Alors je vais mettre les petits plats dans les grands, en commençant par les macarons. Vous trouverez la recette chez Pure Gourmandise. Je suis la recette à la lettre et ça marche ! Plutôt... [Lire la suite]
Posté par niklo à 18:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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