La cuisine c'est facile

Mes recettes faciles pour les partager. Macarons, brioches, tartes, terrines ... faciles à réaliser

17 juin 2010

Des Cannelés pour ma copine

Un message programmé pour ne pas que le secret soit dévoilé !  Le gîte d'étape vient d'ouvrir ses portes comme tous les ans à la même époque, et les premiers visiteurs arrivent demain soir. Pour les accueillir (ce sont de gourmets gourmands) quelques petits cannelés pour commencer, la suite viendra dans les prochains posts ! Ingrédients pour 8 cannelés : 1/4 l de lait 25g de beurre 50g de farine 100g de sucre 1 oeuf + 1 jaune 1/2 càs de rhum vanille Faire bouillir le lait et le beurre avec la... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Madeleines

Mmmm, j'adore les madeleines, même si je n'arrive pas à retrouver le goût de celles que faisait ma grand-mère. Ingrédients pour 20 madeleines : 3 oeufs 150g de sucre en poudre 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique le zeste d'1/2 citron 75g de beurre fondu Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et le zeste de citron. Répartir dans les orifices du moule (environ une cuillère à soupe par madeleine) et cuire 10'... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Congolais

Le petit goûter du dimanche ou comment utiliser 2 blancs d'oeufs rapidement (5' de préparation et 20' de cuisson). Ingrédients pour 10 congolais : 2 blancs d'oeuf 60 g de sucre en poudre 120 g de poudre de noix de coco (= 1 sachet) 1 càc de beurre Faire légèrement chauffer le beurre. Quand il est fondu et chaud, ajouter le blanc d'oeuf et remuer vivement toujours en remuant ajouter le sucre, le mélange doit être bien mousseux mais pas en neige. Ajouter alors la noix de coco, bien amalgamer le tout. Faire des petits... [Lire la suite]
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16 février 2010

Financiers à la framboise

Préparation 30min, Cuisson 15min Pour 15 petits financiers Ingrédients : 60g de poudre d'amande 60g de sucre 100g de sucre glace 100g de blancs d’œufs (environ 4 blancs) 125g de beurre 40g de farine Dans un cul-de-poule mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et les blancs d’œufs. Chauffez doucement au bain marie tout en mélangeant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Portez le beurre à ébullition jusqu’à la cuisson noisette. Hors du feu, ajoutez le beurre et la farine au mélange... [Lire la suite]
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06 février 2010

Financiers à la pistache

Préparation 30min, Cuisson 15min Pour 15 petits financiers Ingrédients : 60g de pistaches 60g de sucre 100g de sucre glace 100g de blancs d’œufs 125g de beurre 40g de farine Broyez les pistaches et le sucre dans un robot jusqu’à obtenir une fine poudre. Dans un cul-de-poule mélangez les pistaches broyées, le sucre glace et les blancs d’œufs. Chauffez doucement au bain marie tout en mélangeant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Portez le beurre à ébullition jusqu’à la cuisson noisette.... [Lire la suite]
Posté par niklo à 14:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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