La cuisine c'est facile

30 mai 2010

Tarte courgettes, tomates, Ricotta

Une recette expérimentale qui se révèle délicieuse. A faire et refaire sans hésitation. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 3 courgettes 2 tomates 2 oeufs 1 boîte de Ricotta sel, poivre, herbes de Provence Préchauffer le four à 190°. Faire revenir...

Posté par niklo à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte

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21 mai 2010

Terrine de lapin

Une recette de la famille, un peu adaptée à ma sauce. Ingrédients pour 6 personnes : 1 lapin 2 carottes des petits oignons frais Thym, herbes de Provence ... 1 sachet de gelée au Madère Couper le lapin et mettez le dans une cocotte avec les carottes coupées...

Posté par niklo à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin

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20 mai 2010

Crèmes brûlées à la fleur d'oranger

Ou comment réussir sa crème brûlée et épater ses amis. Ingrédients pour 4 personnes : 6 jaunes d'oeufs 20cl de lait entier 20cl de crème fraîche liquide 60g de sucre semoule 1 càs d'eau de fleur d'oranger cassonade Préchauffer le four à 160°. Chauffer...

Posté par niklo à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème

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20 mai 2010

De toutes les couleurs, et un goût ...

Mais c'était bon, mais c'était bon ... Si vous êtes au régime, passez votre chemin, ces recettes ne sont pas pour vous : rien qu'en lisant ce qui suit, vous allez prendre 3kg ! D'abord, les ganaches : Ganache au chocolat noir 120g de chocolat noir 80g...

Posté par niklo à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron

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9 mai 2010

Explosion de couleurs

Explosion de couleurs dans la cuisine aujourd'hui. Il faut dire que je reçois du beau monde le week-end prochain et que rien n'est assez beau et bon pour les satisfaire ... C'est le genre de personnes pour qui vous pouvez préparer des plats les plus extraordinaires...

Posté par niklo à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron

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1 mai 2010

Verrines myrtilles chocolat blanc

Rapide, beau et bon ! Que demander de mieux ? Ingrédients pour 4 personnes : 150g de chocolat blanc 500g de myrtilles le zeste d'un citron 1 blanc d'oeuf 20cl de crème liquide 50g de beurre 50g de sucre à confiture Dans une casserole, mettre les myrtilles...

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Tags: Verrines

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17 avril 2010

Curry d'encornets

Ou comment préparer un plat avec beaucoup de goût rapidement. Ingrédients pour 4 personnes : 3 gousses d'ail 1 oignon 500g d'encornets surgelés 2 tomates 20g de beurre 25 cl de lait de coco curry 4 épices sel, poivre Sauceline (maïzena toute prête pour...

Posté par niklo à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson

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12 avril 2010

Madeleines

Mmmm, j'adore les madeleines, même si je n'arrive pas à retrouver le goût de celles que faisait ma grand-mère. Ingrédients pour 20 madeleines : 3 oeufs 150g de sucre en poudre 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique le zeste d'1/2 citron 75g de beurre...

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Tags: Petits gâteaux

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11 avril 2010

Coupe fraîcheur de printemps

Je n'ai pas cuisiné depuis une éternité alors me revoici en force. Pour commencer un dessert, c'est quand même ce que je préfère ! Alors pour commencer une petite coupe Rhubarbe-Fraise. Ingrédients pour 2 personnes : 300g de rhubarbe 150g de fraises 100g...

Posté par niklo à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraise, Rhubarbe

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14 mars 2010

Tarte aux citrons meringuée

J'étais depuis des années restée sur un échec cuisant. Ma tarte aux citrons meringuée est restée dans les mémoires sous forme d'îles flottantes, et nos estomacs s'en souviennent encore ... Un nouvel essai s'imposait. Ingrédients pour 10 personnes : Pâte...

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Tags: tarte, citron

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9 mars 2010

Velouté de champignons de Paris

Une recette simple, rapide, et surtout délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de champignons de Paris 3 càc de fond de veau 40g de beurre 20 cl de crème liquide 4 càc de crème épaisse Noix de muscade sel poivre Laver les champignons, ôter une...

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Tags: Champignon

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8 mars 2010

Saucisson brioché

Une recette maintes fois réalisée et jamais ratée. Ingrédients pour 6 personnes : 1 saucisson pistaché de 500g 200g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème 3 oeufs battus en omelette Préchauffer le four à 200°C. Pocher le...

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Tags: brioche, Saucisson

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7 mars 2010

Congolais

Le petit goûter du dimanche ou comment utiliser 2 blancs d'oeufs rapidement (5' de préparation et 20' de cuisson). Ingrédients pour 10 congolais : 2 blancs d'oeuf 60 g de sucre en poudre 120 g de poudre de noix de coco (= 1 sachet) 1 càc de beurre Faire...

Posté par niklo à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits gâteaux, Noix de Coco

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7 mars 2010

Mousse mangue-banane-kiwi

Une petite recette trouvée ce matin en faisant mes courses. Ingrédients pour 4 personnes : 1 mangue 1 banane 3 kiwis 1/2 citron 10 cl de crème fraîche épaisse 2 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé Peler les kiwis et les couper en rondelles. Répartir...

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Tags: Banane, Mangue, Mousse

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6 mars 2010

Fondant Pommes-Poires de Mic

Mic nous a préparé dimanche dernier un fondant pomme poires. Il avait trouvé la recette sur le site de Eryn . Un délice. Ingrédients pour 6-8 personnes : 3 belles pommes ( ou 4 petites ) - Golden 3 belles poires ( ou 4 petites ) - Passe-Crassane 2 oeufs...

Posté par niklo à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, Poire

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